そのまんまラーメン

そのまんまラーメン　九州観光物産フェアin代々木公園　07/10/14

ラーメン￥５００
宮崎県のそのまんまラーメン
大森うたえもん経営のラーメン屋
豚骨と鶏ガラのスープはあっさりして臭みもなく飲みやすい
麺は黄色がかった中細麺で九州の豚骨ラーメンとは全然違うが
これはこれでかなりおいしく宮崎ラーメンと言うべきか
そのまんまラーメン
宮崎県宮崎市広島1-3-7
0985-27-6900

熊吉

熊吉　北海道フェアin代々木公園　07/10/07

味噌ラーメン￥７００
どうやらラーメン屋ではなく
家庭で調理する生ラーメンをその場で食べさせる所
味はインスタントにしてはうまいがその域は出てない
はっきり言ってこの料金は高すぎるし
ラーメン屋じゃないならその旨を表示するべきだ！
久しぶりにがっかりしたが
家庭用とすると生麺はそこそこうまかった
（株）まるは製麺所

自作の調醤油ラーメン

醤油ラーメン　自作　07/02/20


自作の無科調醤油ラーメンです
鶏の骨と香味野菜で作ったスープに
酒、味醂、醤油を煮詰めたタレに
ラードでスープを作りました
トッピングは半熟たまごと煮豚
麺は最近よく見かける
グリコの麺好亭の喜多方平打ちめんを使用
初めて使ったがこれが最悪の麺で
ズブズブのベタベタだった
さすがグリコ...。
麺以外はすべて自作したが
なかなかうまかった
グリコ麺好亭

自作の味噌ラーメン

味噌ラーメン　自作　07/02/15

久しぶりに自作ラーメン
麺は西山製麺で渋谷のフードショウの
諸国名産のコーナーで買います
ショウガ、ねぎの青い部分、酒、水で煮た
煮豚の残り汁で辛味噌をのばし
煮玉子を漬けた醤油ダレを少し入れました
唐辛子とラー油で少しピリカラにしたので
引き締まってなかなか良い出来でした
西山製麺

７〜８月

７月　１４杯
８月　１５杯
でした。二日に一杯ですね。（ ´_⊃｀）