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拉麺:ラーメン 世田谷~原宿中心に食べてます こってり味が好みで家系がお気に入りです 渋谷 原宿 世田谷 周辺がホームタウン
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吉村家 家系総本山 横浜 07/07/16

ラーメン(かため)¥590
大好きな家系の元祖「吉村家」に初めて行った
家系(いえけい)とは、吉村家を源流として広がったラーメンで
屋号に○○家というふうに家が着くのが特徴
(家がつかない店もたまにある:例→侍)
濃厚な豚骨醤油のスープに太いストレートの麺
表面には鶏油(チーユ)が浮いていて
ホウレンソウとチャーシューに海苔3枚とほぼ決まってる
16時頃到着すると、なんと待ち32番目...
一瞬帰ろうかと思ったが、折角なので待つことにした
こんなに並んだのはなんつっ亭以来かな
肝心のラーメンですが、かなり雑に作っていました
スープはかなり濁っていて凄い雑味を感じるし
チャーシューはゴワゴワで筋が残って噛み切りにくく
変な臭いがしたが無理矢理飲み込んだ...
麺はつるっとしたのが多い中
こちらのはザラっとしたタイブでスープの持ち上げも良く
黄色く短かくかなり気に入った
総合的にかなりの不満感が残ったが
総本山なんてえてしてそんなもんだろう...
家系総本山吉村家
横浜市西区南幸2-12-6
11:00〜24:00
月曜日定休(祝日の場合は火曜日)
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Bachika
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誕生日:
1969/10/12
自己紹介:
ラーメンが大好きです
原宿で美容師してますので
渋谷、世田谷周辺で食べてます
特に家系が好き
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