吉村家 家系総本山

吉村家　家系総本山　横浜　07/07/16

ラーメン（かため）￥５９０
大好きな家系の元祖「吉村家」に初めて行った
家系（いえけい）とは、吉村家を源流として広がったラーメンで
屋号に○○家というふうに家が着くのが特徴
（家がつかない店もたまにある：例→侍）
濃厚な豚骨醤油のスープに太いストレートの麺
表面には鶏油（チーユ）が浮いていて
ホウレンソウとチャーシューに海苔３枚とほぼ決まってる
１６時頃到着すると、なんと待ち３２番目...
一瞬帰ろうかと思ったが、折角なので待つことにした
こんなに並んだのはなんつっ亭以来かな
肝心のラーメンですが、かなり雑に作っていました
スープはかなり濁っていて凄い雑味を感じるし
チャーシューはゴワゴワで筋が残って噛み切りにくく
変な臭いがしたが無理矢理飲み込んだ...
麺はつるっとしたのが多い中
こちらのはザラっとしたタイブでスープの持ち上げも良く
黄色く短かくかなり気に入った
総合的にかなりの不満感が残ったが
総本山なんてえてしてそんなもんだろう...
家系総本山吉村家
横浜市西区南幸2-12-6
１１：００〜２４：００
月曜日定休（祝日の場合は火曜日）